Premium Fiske Anretning (4 pers.)

• Hjemmelavet tunmousse med rødløg, dild, lime og kapersbær
• Delicieux' laksemousse rørt med lime og mild senneps-dild-creme og kaviar
• Varmrøget makrelfilet med et strejf af sorte peberkorn
• Delikat og krydret fiskepaté
• Gode håndpillede rejer
• Håndpillede kogte æg eller æggekage
• Stegte sild i lage med løgringe, kapersbær og dild
• Gode klassiske fiskefrikadeller
• Varmrøget Nordsø-laks med kaviar og lime
• Surt, perleløg og hjemmesyltet fennikel og rødløg
• Senneps-dild-dressing
• Hjemmelavet kold dild-sauce
• Grov remoulade
• Citronbåde

Dessert:

• 4 stk. rig og fyldig chokolade-fondant kage pyntet med bær