Premium Nytårs Menu

Forret:

Bisque de Homard

Skummende og flamberet hummerbisque med intens smag af skaldyr og et strejf af cognac

Mousse de Saumon Fumé

Delikat røget laksemousse toppet med stenbiderrogn, frisk dild og en syrlig note af lime

Hovedret:

Steak de Faux-Filet Mariné aux Herbes

Mør, urtemarineret ribeye stegt til perfektion, serveret med vilde svampe, årstidens garniture og pommes Anna med den gode flagesalt, friskkværnet peber og friske timiankviste

Sauce

Klassisk bearnaisesauce med frisk estragon

Dessert

Mørk chokoladebrownie med eksotisk mango-ananas kompot og sprød crumble

Plat de fromage 

Et udsøgt udvalg af tre danske og udenlandske gourmetoste, serveret med sprødknækbrød og syltede nødder