Luksus Italiensk Buffet ( 15 kuverter ): 4725,-
- Mousse al Salmone – Laksemousse af nordsø laks serveret med caviar, lime og frisk dild
- Kalvecuvette - Langtidsmarineret med friske krydderurter
- Sauté di pollo al limone - Sauterede kyllingefileter i lime og pesto
- Ravioli / tortellini - Indhyllet i cremet sauce og gratineret med god parmesan eller petit kartofler med citronpeber og den gode flagesalt
- Pæresalat - Med rucola, gorgonzola, sennepsmarinade, blåbær og kerne-knas
- Luksus oste-anretning - Med grønt og oliven
- Pane italiano ciabatta - Italiensk ciabattabrød
- Torta Caprese - Blød chokoladekage pyntet med bær
2 x 15 Stykker luksus højtbelagte smørrebrød: 1999,-
4 x smørrebrød med æg og rejer med mayo, pyntet med tomat, karse og citron
4 x smørrebrød med smørstegte rugmelspaneret fiskefilet, egen grov remoulade, citron og dild
2 x smørrebrød med roastbeef med remoulade, ristede løg, peberrod, agurkesalat og syltede løg
2 x smørrebrød med ribbensteg, rødkål og surt pyntet med appelsin
3 x smørrebrød med kartoffel, egen estragon-mayo, syltede rødløg og fennikel, brøndkarse, ristede løg, indbagte løgringe toppet med mini peberfrugt bær
Sommer Tapas Anretning ( 7 kuverter ): 1599,-
Dip
Delikat og velsmagende basilikumpesto
Hjemmelavet Aioli
Den klassiske velsmagende hummus
Signature hjemmelavet olivenhummus
Græsk inspireret tzatziki
Charcuterie:
Klassisk fransk paté med cornichoner
Tynde skiver af god lufttørret skinke
Klassisk spansk chorizo
God og krydret lufttørret salami
Antipasti:
Delikate små marinerede røde og gule peberfrugter
Hjemmesyltede rødløg
Hjemmesyltede fennikel
Marinerede soltørrede cherrytomater
Middelhavsinspireret olivenmix med marineret chili og hvidløg
Den Grønne:
Den Græske dolmades med fyld af ris, linser og frisk mynte
Hjemmelavet spinat-kartoffel soufflé med løg, champignon, gratineret med tomater og ricotta-ost
Pastasalat med soltørrede tomat, oliven vendt i peberfrugt pesto
Oste:
Forskellige danske og udenlandske oste Fx:
Fransk landbrie
Blokke af god fuldfed ost
Fyldig og moden hård ost med et raffineret strejf af chili
Dessert:
Rig og fyldig choko/jordbær tærte
Brød:
Rustikt landbrød håndopslået hvedebrød, bagt i stenovn
Premium Fiskeanretning ( 6 kuverter ) 1099,-
- Hjemmelavet tunmousse med rødløg, dild, lime og kapersbær
- Delicieux' laksemousse rørt med lime og mild senneps-dild-creme og kaviar
- Varmrøget makrelfilet med et strejf af sorte peberkorn
- Delikat og krydret fiskepaté
- Gode håndpillede rejer
- Håndpillede kogte æg eller æggekage
- Stegte sild i lage med løgringe, kapersbær og dild
- Gode klassiske fiskefrikadeller
- Varmrøget Nordsø-laks med kaviar og lime
- Surt, perleløg og hjemmesyltet fennikel og rødløg
- Caviart
- Delicieux hjemmelavet-dild-dressing
- Hjemmelavet citronmayo
- Grov remoulade
- Citronbåde
Dessert:
6 stk. rig og fyldig chokolade-fondant kage pyntet med bær
OBS: Små ændringer i menuen kan forekomme.
- Stock: In Stock
