Nytårs Charcuterie Anretning (4 pers.)

Nytårs Charcuterie Anretningen for 4 pers. indeholder:

• Tunmousse med kaviar, lime og kapersbær
• Delicieux laksemousse rørt med lime og mild sennep-dild creme med kaviar
• Delikat og velsmagende basilikumpesto
• Delicieux hjemmelavet rødbedepesto
• Cremet humus med chili-olie

Charcuterie:

• Klassisk fransk paté med cornichoner
• Tynde skiver af god lufttørret skinke
• Klassisk spansk chorizo
• God og krydret lufttørret salami
• Teriyaki kyllingespyd

Antipasti:

• Delikate små marinerede røde og gule peberfrugter
• Hjemmesyltede rødløg
• Hjemmesyltede fennikel
• Velsmagende grønne og sorte middelhavs-oliven
• Marinerede soltørrede cherrytomater
• Syltede grønne peber
• Marinerede artiskokker

Forskellige danske og udenlandske oste Fx:

• Fransk landbrie
• Spansk manchego ost
• Tomme de Savoie
• Blokke af god fuldfed ost

Tilbehøre til osten:

• Nødde/kerne mix
• Delikate tørrede figner
• God fyldig marmelade

4 stk. delikate klassiske franske macarons. Fx.:

• Delikate franske macarons med hindbær
• Delikate franske macarons med lemon
• Delikate franske macarons med chokolade
• Delikate franske macarons med pistacie