Luksus Nytårs Menu

Forret:

Velouté d’Asperges
Fløjlsblød aspargessuppe med et strejf af hvidvin, let skum på toppen og sprøde urtecroutoner

Hovedret:

Suprême de Pintade Rôtie aux Herbes
Saftig perlehønebryst marineret i friske urter, nænsomt stegt og serveret med sautér af vilde svampe samt gyldne, sprøde kartofler

Sauce

Klassisk pebersauce løftet med frisk timian og en antydning af cognac

Salade Provençale

En let og elegant salat inspireret af Provence med friske babyspinatblade og rucola, olven, ost, grønne bønner og ristede kerner

Dessert

Mørk chokoladebrownie med eksotisk mango-ananas kompot og sprød crumble

OBS: Maden leveres koldt- Læs vejledning HER